giovedì 8 novembre 2012

PENNETTE DI RISO CON PATATE, FINOCCHIO E TIMO

Semplice, autunnale e vellutato.


Ingredienti per 2 persone:
2 patate
160 gr di pasta di riso (pennette)
1 finocchio
timo
1 filo di olio extra vergine di oliva

Durata:
20 minuti

Tagliate in pezzi il finocchio e le patate, metteteli a bollire in due pentole di ceramica, per circa 15 minuti.
Intanto fate bollire l'acqua con le vostre pennette, ricordatevi di salare l'acqua, (Tempo di cottura 6-7 minuti).
Schiacciate le patate insieme al finocchio e create un puré morbido e vellutato.
Condite la pasta e aggiungete del timo a vostro piacere e dell'olio extra vergine di oliva fresco.


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