mercoledì 26 dicembre 2012

RISOTTO ALLO SPADA E AL VINO BIANCO nichel free

Un sapore estivo in tavola...


Ingredienti per 2 persone:
160gr di riso
1 filetto di pesce spada
Origano
3 Foglie di basilico
1/2 bicchiere di vino bianco (consigliati Arneis o Favorita)

Durata:
30 minuti

Tagliate lo spada in piccoli cubbetti, mettetelo nella pentola di ceramica con riso origano e basilico a pezzetti.
Se non siete allergici al nichel potete aggiungere anche le cozze sgusciate.
Coprite il tutto con acqua e cuocete a fiamma bassa, girando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Aggiungere man mano l'acqua quando si consuma fino ad ottenere la cottura desiderata del risotto.
A 10 minuti dall'inizio della cottura versate il vino.
Servite caldo.

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