domenica 16 dicembre 2012

PRIMO PIATTO PASTA DI RISO ZUCCHINE BESCIAMELLA E PEPE nichel free


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Questo è piatto “soffice”… quando lo vedo mi esprime morbidezza… è un semplicissimo primo piatto senza nichel e vegetariano… Mi diverto sempre a tagliare le zucchine in rondelle, sembrano le ruote di una bicicletta colorata… mi fanno venire in mente il verde della primavera, i fiori e le passeggiate…
A voi no?


Ingredienti per 2 persone:
3 Zucchine medie
150gr di pasta di riso (ho usato le mezzepenne)
Besciamella (ricetta qui)
Burro
Sale
Pepe

Attrezzatura:
Due pentole di ceramica o alluminio
Una padella in ceramica o alluminio
Cucchiaio di legno

Durata:
20 minuti totali


Mettete su una padella le zucchini lavate e tagliate a rondelle insieme a una piccolo noce di burro, per non farle attaccare. Giratele a fiamma bassa per una quindicina di minuti.
Salatele a piacere.
Intanto mettete sù l’acqua per la pasta e fate la besciamella (basta metà dell’impasto rispetto alla ricetta che trovate qui).
Condite la pasta con la besciamella e le zucchine, spolverate con il pepe e servite caldo.

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