CUPCAKE ARCOBALENO ALLA VANIGLIA nichel free

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"Non troverai mai arcobaleni se guardi in basso".C. Chaplin

Siamo a fine febbraio, ma continua a fare freddo, ho bisogno il prima possibile del caldo e del bel tempo… La neve ci ha dato un tocco di magia negli ultimi giorni, e ora qui da me, comincia a sciogliersi e torna un po’ di pioggia.

Questi cupcakes esprimono proprio un momento di felicità, festa e la quiete dopo la tempesta, ho usato tre colori, ma sis a, l’arcobaleno ne ha di infiniti, quindi a voi la scelta.

Ingredienti per 10 cupcakes:


dosi x la base

2 Uova

100 gr di burro

110 gr di zucchero

140 gr di farina 00 o di riso

30 ml di latte

1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato

 (2 Cucchiai di lievito per dolci se non siete allergici al nichel)

1 cucchiaio di essenza di vaniglia

3 coloranti per alimenti

Zucchero a velo per decorare

Attrezzi:

Due bacinelle

Pirottini in carta, alluminio o silicone

Un cucchiaio di legno

Un cucchiaino

Tre tazze o bacinelle

Un pentolino in alluminio o ceramica, o una tazza per scaldare il burro

Scolino in plastica per lo zucchero a velo

Durata:

40 minuti

Sbattete le uova con lo zucchero, il burro sciolto (a bagnomaria o nel microonde), l’essenza di vaniglia e il latte.

Mescolate la farina con il bicarbonato.

Unite i due impasti e mescolate ben bene fino ad ottenere una crema senza grumi.

Dividete l’impasto in tre parti uguali e cominciate a colorarli come più preferite, occhio ad usare i coloranti liquidi per non rovinare la compattezza dell’impasto.

Cominciate a riempire i pirottini con un paio di cucchiaini della prima crema con colore, poi con il secondo e poi il terzo, sovrapponendo le creme in altezza.

Infornate a 150 gradi per 10-15 minuti, aiutatevi con uno stuzzicadenti per capire quando sono ben cotti.

Fate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.