ORATA AL CARTOCCIO nichel free

Oggi vi propongo l'orata al carro ciò con i pochi ingredienti permessi a chi è allergico al nichel sono veramente pochi, qui potete vedere la “lista della spesa” utile per quando siete in giro e non mangiate a casa.

Questa ricetta include il pesce e con i giusti ingredienti diventa molto gustoso, senza l'aggiunta di nulla.

Ingredienti per una persona:

1 Orata

1 spicchio d'aglio 

1 o 2 fette di limone o arancia

Origano (opzionale), sale, zenzero q.b.

Olio extra vergine d'oliva per condirlo a freddo

Contorno:

1 Finocchio opzionale (non tutt3 possono mangiarli)

Succo di limone q.b.

Oppure insalata valeriana 

Attrezzi:

Coltello in ceramica o plastica (no acciaio inox)

Carta da forno

Teglia

Carta da forno e carta di alluminio esterna

Vino consigliato:

Arneis, Pigato, Greco di Tufo

Durata:

10 minuti di preparazione + 20 di cottura

1 | Tagliamo la pancia dell’orata e svuotatela (potete chiedere questa operazione anche al pescivendolo!).

2 | Condiamo la pancia con uno spicchio di limone o arancia, sale, uno spicchio di aglio e zenzero.

3 | Avvolgiamo il pesce nella carta da forno e poi alluminio e disponiamolo sulla teglia.

4 | Inforniamo per 20 minuti a 160 gradi.

5| Serviamo caldo o a temperatura ambiente con l'aggiunta di un filo d'olio extra vergine d'oliva. 

Per il contorno, laviamo e tagliamo in piccoli pezzi il finocchio se vi è permessi (io riesco a mangiarlo nonostante l'allergia) e condiamoli a piacere con il succo di limone.

Potete anche accompagnare con della valeriana.

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